Pavlova

Salam...
agak kurang memuaskan kan blog ni, sebulan sekali baru ter-up-date......masa sgt2 tidak mengizinkan... dengan kerja office, personal...mcm2 lah. sebenarnya sy baru balik dr jln2 cari pasal di KL-JB and Singapore lepas balik dari sana, puas bersukaria balik KK terus kena rompak! Wawawaawawwaw....hilang duit, hilang hp...tp nantilah story pasal hal tu, apapun thanks so much kwn2 ku..masa ni lah sya tau siapa kwn sebenar....ramai yg tolong di kala sy kesusahan....Insyaallah masa kamu susah nanti sy pasti akan tolong.......
gambar di atas ni gambar Pavlova... makan masa pg KL hari tu...sedap! Lama cari resepi pavlova ni, lama sda dapat tapi blum ada masa mau buat...tiba2 bosan di rumah, tgk dapur semua bahan ada...cuma masa ni buah2 tiada, yg ada cuma mix fruit dlm tin tu jak...tp ok juga ba...sedap juga......
ok jom kita buat Pavlova, sangat senang dan bahan2 pun simple.... ok ni resepinya ya....

4 biji putih telur
1 cawan gula ( sy nda kasih full tu cawan) - make sure gula ni d ayak ok
1/2 sudu teh esen vanila
1 sudu teh cuka
1/2 sudu besar tepung jagung

cara membuatnya :

pukul putih telur bersama gula sampai jd soft peak org bilang, dia jd merinque yg kembang cantik kalau kasi tebalik tu bekas pun nda tekeluar....makanya jd suda lah tu..... sorry nda dpt tunjuk gambar, smua gambar ada dlm hp yg d rompak!Waawaaw sip baik ada terambik sikit d tab..pas tu esen vanila then pukul lagi, matikan mixer kemudian masukkan cuka dan tepung jagung...gaul guna kaedah "kaup balik"...paling bagus guna senduk kayu.....pas tu bakar lebih kurang 15 - 20 minit..guna api bawah jak...oh lupa pla oven tu panaskan dulu ya,lebih kurang 15 minit...sy panas kan guna suhu 150...lepas masuk adunan turun kan ke 130.....terpulang dgn oven masing2....

bila siap topping dgn "fresh cream" org sini bilang hehehe...pas tu letaklah buah2 atas dia...strawberry ka, kiwi...ikut suka.....
cream ni byk jual d kedai, sya suka guna jenama evo,nda payah gula dia sda manis, pukul jak trus tuang atas pavlova....tp lepas pavlova tu sejuk bru ble tuang k....ba jgn kmu tdk cuba...nanti post d facebook gambar pavlova kmu k...bubyeeeeee

Tiramisu Chocolate

Lupa PW lagi..that is why the because lama nda ke Udara heheheh..banyak jugalah yang nda ter-up-date sini...pa pun untuk 1st entry di bulan October ni..tengok2 jak lah rupa paras tiramisu chocolate ku yang nda berapa macho tapi sedap!! family..kawan2 ramai minat my tiramisu..Alhamdulillah.........

Mini Tiramisu pun ada..... My Koupusan yang bagi idea buat mini tiramisu ni...Alhamdulillah...banyak pula sambutan.... ^__*

Untuk Makan-makan dengan kawan2 n Family..saya buat dalam bekas jak...no deco2...saya tau juga Godoot semua..jadi rupa paras tu kurang penting untuk dorang..yang penting sedapppp!!

dan..yang ni pla Tiramisu adik kesayangan ku Ella...dia antara peminat Tiramisu ni jadi dia minta saya ajar cara buat Tiramisu...bukan senang ajar si adik bungsu ku yang agak jarang masuk dapur ni..orang cakap lain dia buat lain macamana pun jadi juga Tiramisu dia dengan decoration yang agakdasyat 

Red Velvet Cake again....

ya! Red Velvet cake aka Special occasion Cake :) saya ada bagi resepi ni sebelum ni kan...yg ni saya ikut resepi dari joyofbaking.com tp lebih kurang lah juga...Special for my beloved mamy sempena Hari Ibu...I love you mom! Dan yg paling penting my mom sangat2 suka cake ni..sampai request minta tamba 1 slice lagi....happy mamy suka cake yg saya buat penuh kasih sayang untuk mamy hehehehe

Bubur Laici

Semalam masak nasi hujan panas + Lemon kisses Chiken tapi oleh kerana resepinya panjang sikit jadi saya malas mengarang...jadi yg minta resepi tu, sabar2 dulu wokeh....hari ni kita masak bubur laici (dlm FB saya ckp bubur chacha tapi oleh kerana teda ubi2an saya tukar la nama nnti ada pula yg marah saya pandai2 ubah suai bubur tu :-))  

Bahan2nya
 5 sudu makan besar tepung pulut
 3 sudu makan tepung gandum
 1 gelas susu cair
 3 sudu makan gula
 2 gelas air Buah laici dlm tin
1/2 gelas air dari buah laici Pewarna makanan - saya guna kaler hijau,merah dan oren...klu kamu mau kaler lg byk sila lah :-)
 Sagu kecil

 Campurkan tepung pulut dan tepung jagung together gether..gaul dengan air, jgn banyak sangat..adun sampai boleh buat bulat2 tu jak :-) bahagikan kepada 3..campurlah dengan kaler masing2. Panas kan air di dalam periuk. Buat bulat2 adunan tadi atau leper atau apa jak lah ( untuk tdk melekat ambil sikit tepung gandum buat bedak di tangan ) masukkan dalam periuk. Dia akan timbul bila masak. Angkat n tos kan. Ketepikan.

 Masukkan sagu pula dalam air rebusan tadi dan masak sampai kembang. Tos kan (ni cara saya masak sagu sebab kalau masak sekali, saya tidak nampak sagu tu kembang or not jadi saya suka buat mcm ni) Didihkan 2 gelas air dan gula. Masukkan susu dan air buah laci. Masukkan tepung kaler2 tadi. Masak sekejap masukkan sagu. Last sekali masukkan laici. Siap....sedap di makan time panas n sejuk..dua2 saya cuba :-)

p/s-sa masak agak2 sja jadi sukatan yg sya bagi ni kamu pandai2 la adjust ya ....

Nasi Hujan Panas & Lemon Kisses Chicken

Sebelum saya cerita pasal resepi, saya promote dulu Juice Lemon Kisses ni... Dia di blend sekali dgn zest dia, 100% pure lemon. Untuk minum pun best.. Kalau ada siapa2 area kk ni rasa2 mau cuba Lemon Kisses ni jgn malu2 bagitau saya :-)

Ni lah rupa Juice Lemon Kisses, keluaran dari my aunty n family...kalau orang2 Sabah mesti familiar dengan Klinik Kissey kan, dari diorang lah ni :-) my aunty said, di klinik ramai yg order sebab baik untuk cholestrol, batu karang n so on. Selain dari untuk memasak saya suka minum mcm tu jak, sejuk2 + honey...huhhh! Kick ni..guyang2 badan minum kikikiki.......Ok enuff with Lemon Kisses, skrg kita story mory itu resepi pula....

Nasi hujan panas? Saya sendiri kurang pasti kenapa nama dia macam tu?? Anyone can explain? Tapi saya sangat suka tgk orang masak nasi ni, kaler2 gitew....mula2 saya pelik juga camana lah diorang buat nasi ni kaler2? Masak asing2 ka? Tp rupanya senang jak! Tq again CMK tunjuk ajar dlm ur blog sungguh mendewasakan kikikiki.... Resepi nasi dalam blog ni saya buat2 sendiri sebab ingat2 lupa resepi CMK yang saya terbaca hari tu tapi part kasi kaler2 tu saya ingat sangat :-) Untuk nasi.. Kamu agak2 la untuk makan brapa org...

 Beras ( cuci dan toskan )
 Mentega
Serai Sikit
 halia
Bawang merh
 Bawang putih
 Kismis
Sayur campur
Badam
Pewarnamakanan (saya cuma guna 2 colour..merah n hijau......kalau mau guna lebihdari tu ok jakkk)

Panas kan mentega, tumis serai, halia, bawang merah n putih. Masukkan beras tumis sekejap. Masukkan kismis n sayur campur n badam. Masukkan semua tu dalam rice cooker. Sukat air macam masak nasi biasa. Bila nasi hampir2 masak, buat lubang d nasi tu, masukkan kaler yg kita mau, buat lah beberapa lubang pas tu biarkan nasi tu masak. Bila siap masak, pelan2 gaul kan nasi tu...meriah jadi kaler2 dia tau heheheheh

Untuk Lemon kisses chicken,
Isi ayam (kalau mau tulang sekali pun ok)
Honey Lemon kisses
Chicken stock
Nenas manis
Tepung
Serbuk lada putih
Lada banggola
 Bawang putih
Tepung jagung + sedikit air
 Minyak untuk menggoreng dan menumis

Gaulkan tepung, serbuk lada putih dan chiken stock bersama sedikit air. Masukkan ayam kemudian goreng. Ketepikan. Tumis bawang putih, masukkan jus lemon kisses, masukkan madu dan chicken stock utk perasa, masukkan ayam, masak sekejap kemudian masukkan tepung jagung...... Last sekli lada banggola dan nenas.....siap :-) P/S ~sorry tiada sukatan...nda sa pandai bg sukatan untuk masak sikit2 ni, semua main agak2 :-)

Vegetarian Thai Green Curry

Pecaya atau tidak, baru 2 mggu lebih saya balik kk..saya sudah berjaya menaikkan kilo almost 5 kilos! Semalam jumpa Doktor, check bp semua ok tapi Doktor kurang happy dgn persembahan yang di buat oleh Mr. Scale! habis kena marah... apa tidak,Saya suka masak..kalau di rumah parents, ramai perut boleh mengisar makanan yang saya masak tapi di rumah sendiri cuma diri ku. Aku!!! sendiri masak, sendiri makan huhuhu. Oleh kerana lidah ini asyik mau yang sedap2 jak tanpa memikir hal si badan yang membelon makanya demi kesihatan ku sendiri and si lidah terpaksalah mengubah suai resepi menjadi Vege Thai green curry hahaha..no dagingan..only sayur2..resepi asal boleh dapat dari SINI, siapa lagi kalau bukan Mr. Mat Gebu cuma saya ubah suai sikit mengikut citarasa ku dan campur resepi mama angkat di kelatan dulu..orang siam :D
sa
Bahan kisar
(saya buat menu kecil jadi bahan2 suma agak2 jak ni sukatan dia...)
2 biji bawang merah
2 biji bawang putih
halia
1 btg serai
8 biji cili padi
ketumbar (sya guna serbuk)
lada putih (pun guna serbuk)
serbuk kunyit
3 helai daun limau purut
4 btg cili hijau
Daun coriander
jus limau nipis
belacan sikit

Bahan sayuran
3 btg Terung - potong ikut suka
2 biji kentang saiz besar - potong dadu
Bendi  ( sa lupa brapa sa guna tadi )- cuci bersih, sya tidak potong nnati lendir dia merosakkan kari ku
3 biji Tomato - hiris besar
1 biji bawang besar - hiris besar
1 btg cili merah - hiris

Bahan lain
air
sos ikan
Santan/susu CAWIR chicken stock


Cara memasaknya,

Tumis semua bahan kisar, masukkan kentang, sos ikan dan sedikit sedikit air, biarkan sampai kentang masak kemudian masukkan bendi, di ikuti terung. masak sekejap. masukkan chicken stock secukup rasa. Masukkan susu/santan..didih kan sekejap, masukkan bawang besar dan cili merah. Tutup api, kemudian masukkan tomato.  sekian ;)

1st Beach Tg. Aru, Kota Kinabalu

Saya lupa gerai no berapa tp dia gerai yg ke 2 dari tempat masuk tu..slalu dtg sini order bias2 jak, terasa ikan ni bila bawa my daling n his geng2 KL makan. Maklumlah diorang dtg sini mmg cari seafood. Yg ni last day diorang in KK, sebelum naik flight saya bawa lah lunch sini.....dekat ngan airport kan... Saya takut2 juga mau bawa sini, ya la kalau mau ckp tempat makan ikan yg best in KK, jarang orang cadangkan tg aru but suprisingly ikan ni sedap... Fresh n cara masak pun buat kita laju jak makan nasi.... Kalau nda pecaya, kamurang try la :-) (cuma lambat sikit tggu order ) tapi berbaloi lah o_O